Der Turbinenbrecher besteht hauptsächlich aus Gehäuse, Tür, Turbine, Spindel, Sieb, Riemenscheibe und Motor sowie weiteren Teilen. Die Lagerkomponenten der Turbomühle sind mit einer speziellen Labyrinthdichtung ausgestattet, die das Eindringen von Staub in die Lagerkammer wirksam verhindert und so die Lebensdauer des Lagers verlängert. Die Tür ist mit einem Dichtungsring aus Silikongummi ausgestattet, sodass kein Staub austritt und die Betriebsumgebung nicht verschmutzt wird. Das Gerät eignet sich hauptsächlich für die Zerkleinerung von pharmazeutischen, chemischen und Lebensmitteln (z. B. Ingwer, Pfeffer, Ölweizen, Sojabohnen, Sternanis, Zimt, Trockengemüse) sowie anderen Materialien mittlerer und geringer Härte, die Feinheit kann zwischen 30-150 Maschenweite eingestellt werden.
Wenn die Turbinenmühle rotiert, treibt der Motor die Spindel und die Turbine an, sodass sie sich mit hoher Geschwindigkeit drehen. Die Turbine und der Mahlblock auf dem Siebring bilden ein Zerkleinerungs- und Mahlpaar. Wenn das Material aus dem Trichter in die Maschinenkammer gelangt, reibt es eng an der Innenseite der Turbinenschaufel und prallt stark auf sie im rotierenden Luftstrom der Turbine. Es wird erneut im Spalt zwischen der Schaufel und dem Mahlblock zerkleinert. Während das Material zerkleinert wird, saugt die Turbine eine große Menge Luft an, die die Aufgabe hat, die Maschine zu kühlen, das Material zu mahlen und das feine Material zu transportieren. Die Feinheit des zerkleinerten Materials hängt von der Art des Materials und der Größe des Siebes sowie von der Menge des durchströmenden Materials und der Luft ab.
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